Sélection Guide VERON des Champagnes 2015
(environ 21 € euros la bouteille)
Implanté à Chigny-les-Roses, dans la montagne de Reims, le champagne Hilaire Leroux s’appuie sur son vignoble de 7 hectares situé sur 5 premiers crus de la montagne de Reims (Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Montbré et Taissy) pour élaborer et commercialiser environ 55 000 bouteilles de champagnes de caractère par an.
Présentation authentique et luxueuse.
Vue :
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Dorée et scintillante.
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Bulles fines.
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Discret cordon de
bulles, persistant après le service de la flûte.
Nez :
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Sensuel, puissant et harmonieux.
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D’abord marqué par le chardonnay (50%) avec d’exquises
senteurs d’agrumes, de pomme, de poire, de pêche et de fleurs blanches, assorties
de nuances d’abricot et de raisin secs.
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Le nez dévoile ensuite sa maturité, chaleureuse, avec des
parfums de brioche, de miel et de caramel, évoluant vers le pain grillé,
résultat de 6 ans de vieillissement sur lattes des bouteilles avant dégorgement.
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La patience est récompensée par l’apparition de
réjouissants arômes de fruits rouges et
d’épices délicates, signatures du pinot noir (30%) et du pinot meunier (20%).
Bouche :
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Entrée en bouche
vive, grâce à la sélection rigoureuse des premiers jus (cuvée), plus purs, lors
du pressurage des raisins et au blocage judicieux de la fermentation
malolactique sur les vins de base.
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La bouche dévoile
ensuite un bel équilibre entre une puissance contenue et la minéralité à peine
iodée, empreinte des terroirs premiers crus d’origine des raisins, au nord de
la montagne de Reims (Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes).
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Finale
chaleureuse permise par le dosage généreux (10 g/L de sucre ajoutés), et
délicieusement acidulée.
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Longueur en
bouche remarquable.
Avec ce Millésime 2006 Premier Cru, Patrice
Leroux, son élaborateur, a su mettre en œuvre une œnologie douce et précise,
pour nous offrir une interprétation émouvante de l’année 2006.
A déguster à l’apéritif, ou au cours des repas entre
amis, avec un tartare de langoustines, par exemple.
Champagne Hilaire Leroux et Fils
12 rue Georges Legros
51 500 Chigny-les-Roses
Tel : 03 26 03 42 01
mail : champagne.h.leroux@gmail.com
