Sélection Guide VERON des Champagnes 2016
(environ 80 euros la bouteille)
Présentation
artistique, variation inspirée autour du thème « dessine-moi un
champagne », dans un flacon bleu nuit.
Vue : Or pâle. Bulles
fines. Cordon de bulles délicat.
Nez : Raffiné et intense, farandole aromatique infinie. Senteurs
subtiles d’amande amère et de noisette, évoluant vers les agrumes, la pomme et
la poire, ponctuées de touchantes notes iodées et mentholées, signatures
originales du chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, sélectionné avec soin
sur une parcelle de 22 ares à Vanault-le-Châtel. Le nez se fait ensuite
caressant, sur de douces nuances de frangipane et de caramel.
Bouche : Attaque pure et dense
grâce à la sélection rigoureuse des premiers jus (cuvée) lors du pressurage des
raisins, tôt le matin, et au blocage judicieux de la fermentation malolactique
sur les vins de base. La bouche se révèle ensuite charnelle, portée par la
maturité du champagne obtenue par 5 ans de vieillissement sur lattes des
flacons avant dégorgement. Finale qui nous emporte dans un souffle vivifiant,
peut-être la force originelle du terroir du Vitryat sublimée par la fraîcheur
des raisins récoltés dans la nuit du 27 septembre 2008. Longueur en bouche
impressionnante.
Avec
cette cuvée Songe d’une nuit de vendanges - Millésime 2008 – Extra Brut,
premier champagne issu d’une vendange nocturne, Bertrand Trépo, son
élaborateur, signe une interprétation inoubliable de la grande année 2008.
A
déguster au cours du repas, avec des coquilles Saint-Jacques au caviar, par
exemple.
Cinquième génération de vignerons
installée depuis plus d’un siècle à Vanault-le-Châtel dans le Vitryat, le
champagne Trépo Leriguier cultive avec soin son vignoble de 40 ares de
chardonnay. Une viticulture orientée vers la réduction de l’empreinte
écologique et une œnologie créative
donnent naissance à environ 20 000 flacons de champagnes rares par an,
révélateurs de terroirs, dont 80% sont exportés, principalement vers l’Asie.
Champagne Trépo Leriguier
19 bis rue sainte
Libaire
51 330 Vanault-le-Châtel
Tél. : +33 (0)3 26 73 09
17
Mail :
contact@trepo-leriguier.com
