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Vue
Dorée, limpide et lumineuse, parcourue de
fines bulles.
Nez
Des arômes de fruits
rouges et noirs tendrement épicés enlacent des senteurs de pomme, de poire
et d’agrumes, empreintes de la rencontre du pinot noir et du chardonnay à
parts égales, vendangés à la main en 2004 sur des parcelles sélectionnées.
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Bouche
La vitalité de l’entrée en bouche, soulignée par le dosage ajusté
avec seulement 5,5 g/L de sucre ajoutés, lève le voile sur une
plénitude sensuelle, aboutissement de la très longue maturation des flacons
sur lattes, avant remuage.
Avec cette cuvée Brut Millésime 2004, Christophe
Defrance, vigneron et œnologue, signe un champagne millésimé rare.
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