Sélection Guide VERON des Champagnes 2015
(environ 39 euros la bouteille)
Vigneron à Monthelon, le champagne Alexandre Le Brun cultive avec passion son vignoble de 3 hectares constitué de vignes de plus de 40 ans, réparties sur les communes de Montelon, Mancy, Morangis, Chavot-Courcourt, Epernay, Sézanne, Grauves premier cru et Chouilly grand cru, dans le plus grand respect de l’environnement. Une œnologie précise et intuitive, respectueuse des terroirs et des raisins, lui permet d’élaborer et de commercialiser environ 15 000 flacons de champagnes de caractère par an.
Présentation sobre et originale.
Vue :
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Dorée.
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Bulles fines.
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Discret collier de
bulles.
Nez :
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Intense, variations harmonieuses autour du plaisir.
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Réjouissants arômes de fruits rouges confits, signatures du
pinot meunier, cépage exclusif de la cuvée.
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Senteurs gourmandes de cacao, de café torréfié et de tabac
blond, expressions de la maturité du champagne obtenue par 3 ans de
vieillissement sur lattes des bouteilles, avant dégorgement.
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Parfums d’épices, résultats de la vinification et de l’élevage
en fûts de chêne de moins de 5 ans de 20 % des vins de base, complétés
d’exquises notes de pomme, de pêche et d’abricot, certainement dues à la
fermentation alcoolique très lente des vins de base (4 mois), à basse
température (10°C), réalisée par les levures indigènes.
Bouche :
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Attaque ample
portée par le dosage très faible avec 4 g/L de sucre ajoutés
au dégorgement.
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La bouche devient
ensuite profonde, dense, presque structurée, grâce à des rendements
volontairement faibles à la vendange, pour obtenir une maturité parfaite.
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Finale
délicieusement acidulée.
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Longueur en
bouche remarquable.
Avec cette cuvée Révélation Extra Brut 2009
confidentielle (1200 flacons) dotée d’un caractère affirmé, Alexandre Le Brun, vigneron, nous révèle la
générosité et la force du pinot meunier sur le terroir de Monthelon, origine
exclusive des raisins.
A déguster au cours du repas, pour accompagner des médaillons
de veau poêlés avec une sauce à la truffe, par exemple.
Champagne Alexandre Le Brun
9 rue Saint Vincent
51 530 Monthelon
Tel. : +33 (0)3 26 59 73 51
Port. : +33 (0)6 81 59 23 76
mail : contact@champagne-lebrun.fr
