Sélection Guide VERON des Champagnes 2016
(environ 18 euros la bouteille)
Présentation
traditionnelle et soignée. Etiquette satinée, originale.
Vue : Dorée, lumineuse et brillante. Bulles fines. Cordon de
bulles raffiné, persistant.
Nez : D’abord
timide mais d’une belle complexité, il dévoile doucement sa palette aromatique,
entre élégance et générosité. Parfums touchants d’agrumes, de fleurs blanches,
de pomme, de poire, d’abricot et de raisin, assortis d’une touche d’amande
amère et de noisette, soutenus par un souffle vivifiant d’iode et de menthe,
signatures du chardonnay, cépage unique de la cuvée. La patience est
récompensée par l’apparition de subtiles nuances de beurre et de caramel,
traduction de la maturité naissante du champagne.
Bouche : Entrée en matière précise
et racée, grâce à la parfaite maîtrise de la fermentation malolactique,
partiellement réalisée sur les vins de base, pour préserver l’acidité naturelle
du raisin, renforcée par le dosage ajusté, avec seulement 5 g/L de sucre ajoutés lors du dosage, après
le dégorgement. La bouche se révèle ensuite caressante et chaleureuse, presque
charnelle, portée par la minéralité vibrante, expression du terroir grand cru
de Le Mesnil-sur-Oger. Finale dense et savoureuse, soulignée par
l’effervescence soyeuse. Grande longueur en bouche.
Avec
80% de vins issus de la vendange 2011 et 20% de vins de réserve, ce Brut Blanc
de Blancs Réserve Sélection procure de douces émotions et donne une belle image
du savoir-faire de Jean-Michel Turgy, son élaborateur.
A
déguster de l’apéritif au repas, avec des pétales de cabillaud en vapeur douce,
par exemple.
Vigneron à Le
Mesnil-sur-Oger, grand cru de la côte des blancs, le champagne Michel Turgy
perpétue la tradition familiale depuis 1881. Un vignoble de 6 hectares, composé
exclusivement de chardonnay et cultivé dans le respect de l’environnement, et
une œnologie précise donnent naissance chaque année à 70 000 flacons de
champagnes révélateurs de terroirs, majoritairement vendus à l’exportation.
Champagne Michel Turgy
17 Rue de l’Orme
51 190 Le Mesnil-sur-Oger
Tél. : +33 (0)3 26 57 53 43
Fax. : +33 (0)3 26 57 52 05
Mail : infos@champagne-turgy.com
