Travail du sol :
un champagne issu d’une vigne dont le sol est travaillé révèlera plus le
terroir dont il est issu, car cette pratique force la vigne à développer un système
racinaire plus profond. Le travail du sol évite en outre le recours aux
herbicides. Le vigneron peut décider de
travailler ses sols viticoles et renforcer l’expression du terroir dans ses
champagnes.
