Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 15 euros la bouteille)
Flacon soigné et lumineux.
Vue
:
Dorée et étincelante.
Bulles délicates.
Fin collier de bulles.
Nez
:
Harmonie aromatique épanouie, source de
plaisir intense.
Senteurs de pomme, de poire et d’agrumes,
animées par un souffle de menthe, signatures du chardonnay (50 %) sélectionné
sur les terroirs premiers crus de Pierry et d’Hautvillers.
Le champagne révèle ensuite sa maturité avec
de sensuelles nuances de caramel et de viennoiseries grâce à trois ans de
vieillissement sur lattes des flacons avant remuage et dégorgement.
Plus tard, le meunier (30 %) choisi à
Brugny-Vaudancourt et le pinot noir (20 %) issu de vieilles vignes de Vertus,
dans la côte des blancs, et de Vinay dans la vallée de Marne, se dévoilent avec
des senteurs de fruits rouges et noirs.
Bouche
:
Pureté exaltante, sans doute permise par la
sélection rigoureuse des premiers jus (cuvée) lors du pressurage des raisins.
La bouche se fait caresse sensuelle,
renforcée par la réalisation de la fermentation malolactique sur les vins de
base sur lies fines de levures et par le dosage juste, avec 6 g/L de sucre de
raisin ajoutés au dégorgement.
Finale délicieusement acidulée.
Grande longueur en bouche.
Avec cette cuvée Grand Brut, Benoit Hugot, vigneron, a su marier les
vins de base de 2013 (50 %) et de 2014 (50 %) pour signer un champagne
réjouissant, d’un excellent rapport qualité-prix.
A déguster de l’apéritif au repas, avec une bavette d’aloyau à la
plancha, par exemple.
Benoit Hugot, vigneron passionné, perpétue les traditions champenoises
au sein de la maison de Champagne éponyme fondée en 1970 par son père André, à
Brugny-Vaudancourt. Un vignoble de 5,20 hectares, cultivé dans le plus grand
respect de l’environnement sur les beaux terroirs des coteaux sud d’Epernay (Vinay,
Moussy, Brugny-Vaudancourt et Pierry), de la grande vallée de la Marne
(Hautvillers) et de la côte des blancs (Vertus et Bergères-lès-Vertus), et une
vinification douce et précise, donnent naissance chaque année à environ 8 000
flacons de champagnes de caractère.
Champagne Benoit Hugot
7 rue de
Champagne
51 530
Brugny-Vaudancourt
Tél. : +33
(0)6 22 61 78 11
Mail :
hugot.benoit@orange.fr
