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Vue
Or, rayonnante, animée par des bulles
raffinées.
Nez
Le chardonnay, cépage
exclusif du champagne, vendangé à la main sur les lieux-dits « Les
Bionnes » et « Les Bauves » du grand cru de Cramant dans la
côte des blancs, dévoile d’enivrantes senteurs de fruits blancs et
d’agrumes confits, portées par une respiration mentholée.
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Bouche
La pureté et la minéralité de l’entrée en
bouche, soulignées par le dosage ajusté (extra brut) avec seulement 3 g/L
de sucre ajoutés, lèvent le voile sur une douceur crémeuse, grâce au
passage des vins de base en fûts de chêne de 228 litres.
Avec cette Cuvée
03 - Le Grand Cru de Cramant 2020 élaborée sans filtration ni collage,
Constantin Leclaire-Thiéfaine, vigneron, signe un champagne lumineux.
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