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Guide VERON des Champagnes 2026
(environ 26 euros la bouteille) |
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Vue Jaune doré, animée par une fine effervescence. Nez Le chardonnay, cépage
exclusif du champagne, vendangé à la main en 2018 sur le beau terroir des
coteaux sud d’Epernay, révèle ses senteurs délicates de fruits blancs,
d’agrumes et de fleurs blanches, subtilement mentholées. |
Bouche La vitalité de l’entrée en bouche, soulignée par le dosage ajusté en extra brut avec seulement 3,6 g/L de sucre ajoutés lors du dégorgement, laisse place à un équilibre enivrant, aboutissement de 5 ans de maturation des flacons sur lattes. Avec cette cuvée Blanc Absolu, Clotilde et
Nicolas Didier, vignerons, nous offrent une interprétation remarquable du
chardonnay. |
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Champagne Didier-Ducos
9 bis rue Julien Ducos 51 530 Saint-Martin-d'Ablois Tél. : +33 (0)3 26 59 93 39 Mail : contact@champagnedidierducos.com www.champagnedidierducos.com |
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