jeudi 23 mars 2023

Champagne Yves Saintot - Blanc de Noirs Brut Nature

 

Guide VERON des Champagnes 2024
(environ 25 euros la bouteille)

Vue

Or, dense et lumineuse.

Bulles fines assorties d’un cordon régulier.

Nez

Senteurs généreuses de fruits rouges et noirs, ponctuées d’épices délicates, empreintes du pinot noir, cépage exclusif de la cuvée vendangé à la main en 2020 sur les parcelles du domaine.

Bouche

Tension enivrante, renforcée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base et par l’absence de dosage (pas de sucre ajouté au dégorgement).

Présence remarquable, portée par au moins 36 mois de maturation des flacons sur lattes.

Avec ce Blanc de Noirs Brut Nature, Clément Saintot, vigneron, signe un champagne de plaisir.

 

Champagne Yves Saintot
14 rue des Moulins 
51 160 Avenay-Val-d’Or
Tél. : +33 (0)6 76 68 84 47
Mail : champagneyvessaintot@gmail.com
www.champagnesaintot.fr