Guide VERON des Champagnes 2022
(environ 37 euros la bouteille) |
|
 |
|
|
Vue Dorée et lumineuse. Effervescence particulièrement fine. Nez Univers aromatique infini et enivrant avec des arômes de pomme, de
poire et d’agrumes, éclairés par une respiration iodée, signatures du chardonnay, cépage exclusif du
champagne soigneusement vendangé à la main en 2015. |
Bouche Vivacité éclatante, animée par la minéralité de la craie des grands crus et premiers crus de la côte des blancs. La bouche se fait sensuelle, soulignée par l’effervescence onctueuse obtenue par une prise de mousse allégée (seulement 5 bars de pression au lieu de 6). Avec
cette cuvée Gastronome 2015, Olivier et Didier Gimonnet révèlent toute
la subtilité du chardonnay. |
|
|
|
|
Champagne Pierre Gimonnet &
Fils
1 rue de la République 51 530 Cuis Tél. : +33 (0)3 26 59 78 70 Mail : info@champagne-gimonnet.com www.champagne-gimonnet.com |
 |
