Guide VERON des Champagnes 2022
(environ 24 euros la bouteille) |
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Vue Dorée et intense,
soulignée par l’effervescence dynamique. Nez Arômes complexes et généreux,
entre fruits rouges et noirs, agrumes confits et épices délicates, signatures
sensuelles des 3 cépages champenois (40 % chardonnay, 40 % pinot noir et 20 %
meunier), vendangés manuellement le matin, sur le terroir premier cru
d’Hautvillers. |
Bouche La pureté lumineuse, permise par l’absence de dosage (pas de sucre ajouté au dégorgement), lève le voile sur une gourmandise épanouie. Pour ce champagne M&T 1 - Cuvée Nature
émouvant, Matthias Eun et Thomas Kim ont su presser délicatement leurs
raisins sur le pressoir en bois « Darcq Flamain » datant de 1888, puis
les vinifier sans chaptalisation, avec les levures indigènes. |
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Champagne Joseph Desruets
85 rue de Bacchus 51 160 Hautvillers Tél. : +33 (0)3 26 59 40 13 Mail : commercial@champagnejd.fr www.champagnejosephdesruets.fr |
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