Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 61 euros la bouteille)
Fondée
en 1849, la Maison Pol Roger, fière de son indépendance, élabore des Champagnes
de qualité, en s’appuyant sur son vignoble de 86 hectares, situé dans les
meilleurs terroirs de la Vallée d’Epernay et de la Côte des Blancs.
Présentation
traditionnelle et luxueuse.
Vue :
- Or intense
- Bulles fines et abondantes
- Cordon raffiné et persistant
Nez :
- Premier nez
subtil, sur le miel, la cire d’abeilles et le pain d’épices, agrémenté
d’une note de tabac blond
- Le nez évolue ensuite vers de
belles nuances briochées, de caramel, d’amande grillée et de café
torréfié, chaleureuses et sensuelles, expression de la grande maturité de
ce Champagne, obtenue par un long vieillissement sur lattes (7 ans),
parfaitement maîtrisé par Dominique Petit, le Chef de cave du Champagne
Pol Roger
- La patience est récompensée
par l’apparition de délicats arômes d’agrumes confits
Bouche :
- Ronde,
gourmande et sensuelle, concentrée mais toute en harmonie, inespérée pour
un Blanc de Blancs, elle caresse la bouche
- Finale délicieusement
acidulée, sur les agrumes
- Longueur en bouche remarquable
D’une générosité rare, ce Brut Blanc de Blancs Vintage 1999 est un
Champagne d’exception, à l’image de l’année 1999 et des grands Crus de la Côte
des Blancs dont sont issus les raisins. Il porte haut les couleurs du Champagne
Pol Roger.
A déguster à l’apéritif, avec un foie gras poêlé au vinaigre de framboise de Xeres, ou au cours de vos repas de fête, sur des poissons et des crustacés.
Pour plus
d'informations :
Champagne Pol Roger
1, rue Henri Le Large
BP199
51 206 Epernay Cedex
France
Tél : +33 (0) 3 26 59 58 00
Fax : +33 (0) 3 26 55 25 70
mail : polroger@polroger.fr
