mercredi 10 juin 2020

Champagne Canard-Duchêne - Charles VII Grande Cuvée Blanc de Blancs

Sélection Guide VERON des Champagnes 2012

(environ 35 euros la bouteille)

 

Installé à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims, et intégré au groupe Thiénot depuis 2003, le Champagne Canard-Duchêne perpétue la tradition champenoise depuis 1860.

Flacon original et luxueux, pour cette Cuvée créée pour le centenaire de la Maison, et en hommage au roi Charles VII, sacré en 1429 dans la cathédrale de Reims, sous la conduite de Jeanne d’Arc.

Vue :


  • Jaune pâle, avec des reflets verts
  • Bulles fines, abondantes et festives
  • Cordon fin et persistant

Nez :


  • Superbe nez de Chardonnay, tout en finesse et en élégance, qui procure d’emblée un grand plaisir, expression d’une sélection rigoureuse des  meilleurs terroirs, notamment dans la Côte des Blancs
  • Agréables parfums d’agrumes, soutenus par de subtiles notes de fleurs blanches, de beurre et de noisette

Bouche :


  • Attaque franche et rafraîchissante, grâce à un dosage judicieux (10 g/L de sucres ajoutés lors du dégorgement)
  • La bouche déroule ensuite une rondeur ample et sensuelle, presque crémeuse
  • Finale délicatement acidulée, sur les agrumes, en cohérence avec le nez
  • Bonne longueur en bouche

Avec ce Champagne Charles VII Grande Cuvée Blanc de Blancs, Laurent Fédou donne une belle image de la Maison Canard-Duchêne dont il est le Chef de cave, et du Chardonnay.

Idéal à l’apéritif, il accompagnera avec bonheur vos entrées et vos plateaux de fruits de mer.

Pour plus d'informations :

Champagne Canard-Duchêne

1, rue Edmond Canard

51500 Ludes

Tél : 03 26 61 10 96

Fax : 03 26 61 13 90

Site web : http://www.canard-duchene.fr