Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 15 euros la bouteille)
Installé à Etoges depuis 1636, le Champagne Alain Bergère cultive avec soin son vignoble de 15 hectares, constitué de petites parcelles dispersées, réparties entre Etoges et Château-Thierry, et plantées des trois cépages champenois (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier) et d'un peu de Petit Meslier. Les Champagnes sont élaborés dans le souci constant de la qualité et du respect de l'environnement.
Présentation
traditionnelle.
Vue :
·
Jaune or
·
Bulles fines
·
Fin cordon de
bulles
·
Brillante et
limpide
Nez :
·
Complexe,
puissant et agréable, grâce à un sulfitage particulièrement léger tout au long
de l'élaboration
·
Arômes d'agrumes
confits, d'abricot et de raisin secs, belle expression des 80 % de Chardonnay
issus du terroir d'Etoges
· Maturité réjouissante, sur des notes briochées et toastées, assorties de miel, résultat de l'autolyse des levures au cours du long vieillissement sur lattes des bouteilles (5 ans), parfaitement maîtrisé
Bouche :
·
D'abord souple et
chaleureuse, grâce aux 10% de Pinot Noir et aux 10 % de Pinot Meunier,
rapidement soutenue par une vivacité rafraîchissante, permise par une sélection
rigoureuse de la Cuvée, premiers jus extraits lors du pressurage des raisins et
par un dosage judicieusement bas avec 7 g/L de sucre ajoutés au dégorgement
·
Arômes d'épices
(vanille, poivre) et de caramel
·
Effervescence
fondante
·
Finale sensuelle
· Bonne longueur en bouche
Cette Cuvée Réserve révèle tout le talent d'Alain Bergère, son élaborateur, qui a su mettre en lumière toutes les qualités du millésime 2006 qui compose 90% de l'assemblage, complété par 10% de vins de base de 2005 et 2004. Elle récompense une viticulture respectueuse de l'environnement, avec travail du sol et enherbement, et une œnologie précise et réfléchie.
A
déguster à l'apéritif, mais aussi tout au long de vos repas entre amis, avec
une sole amandine fourrée d'asperges vertes, ou pourquoi pas au dessert, avec
des pommes au four à la cannelle.
Pour plus
d'informations :
Champagne Alain Bergère
Cellier et
Siège social
81 Grande Rue
51270 ETOGES
Tel :
00.33.(0)3.26.59.35.90
Fax :
00.33.(0)3.26.59.12.55
Service
Administratif
Route de
Beuvardes
02400 MONT
SAINT PERE
Tel :
00.33.(0)3.23.70.29.82
Fax :
00.33.(0)3.23.70.37.15
