Champagne Vazart-Coquart & Fils - TC 2015 Grand Cru Blanc de Blancs

Sélection Guide VERON des Champagnes 2021 (environ 55 euros la bouteille)
Vue : Dorée et scintillante. Effervescence fine et régulière. Nez : Générosité épanouie et raffinée. Le chardonnay, soigneusement vendangé à la main en 2015, révèle toute son élégance sur des senteurs de fruits blancs et d’agrumes, sublimées par une respiration iodée et mentholée permise par la vinification des vins de base en cuves de terre cuite ovoïdes.	Bouche : Tension lumineuse, délicieusement poivrée, renforcée par le blocage de la fermentation malolactique sur les vins de base et par le dosage minimaliste avec 2,5 g/L de sucre ajoutés lors du dégorgement manuel à la volée. La minéralité de la parcelle « Aventure » du grand cru de Chouilly se fait douceur, transcendée par 3 ans de vieillissement sur lattes des flacons sous bouchons de liège. En cours de conversion à la viticulture biologique, Jean-Pierre Vazart signe une cuvée Terre Cuite 2015 inspirée.
Champagne Vazart-Coquart & Fils 6 rue des Partelaines  51 530 Chouilly Tél. : +33 (0)3 26 55 40 04 Mail : contact@vazart-coquart.com www.champagnevazartcoquart.com