Sélection Guide VERON des Champagnes 2016
(environ 85
euros la bouteille)
Champagne
Mythique
Flacon luxueux, emblématique de la cuvée.
Vue : Dorée. Bulles raffinées et dynamiques. Elégant collier de bulles, persistant.
Nez : Envoûtant, il dévoile doucement son univers
aromatique sensuel et mystérieux. La finesse du chardonnay (50%), avec ses subtiles
senteurs de pêche, d’agrumes, d’abricot et de raisin secs, d’amande et de
noisette grillées, est sublimée par les parfums réjouissants du pinot noir
(50%), sur des notes de fruits rouges et noirs et d’épices délicates (poivre,
cannelle et vanille). Plus
tard, les arômes chaleureux de cacao et de café torréfié se dévoilent, expressions
de la parfaite maturité de la cuvée, obtenue par 9 ans de vieillissement sur
lattes des bouteilles avant dégorgement.
Bouche : Attaque profonde, ample et équilibrée. La bouche devient ensuite
caressante et chaleureuse, soulignée par la minéralité délicate et
l’effervescence soyeuse. Finale savoureuse, assortie d’une touche d’épices et
de fruits rouges. Longueur en bouche remarquable.
Avec la Palmes d’Or Brut Vintage 2004, l’équipe
d’œnologues du Champagne Nicolas Feuillatte dirigée par Guillaume Roffiaen,
directeur œnologie et qualité, a su mettre son talent au service des grands
terroirs de Champagne (Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et
Montgueux pour le chardonnay, et Bouzy, Verzy, Verzenay, Aÿ et Ambonnay pour le
pinot noir).
A
déguster à l’apéritif ou au cours des repas de fête, pour accompagner une
poêlée de homard au gingembre et citron confit, par exemple.
Né en 1986 de
la rencontre d’un nom prestigieux, Nicolas Feuillatte, et de la plus importante
union de coopératives de Champagne, le centre vinicole – Champagne Nicolas
Feuillatte regroupe plus de 5000 viticulteurs et bénéficie d’un
approvisionnement exceptionnel incluant 33 des 42 premiers crus et 13 des 17
grands crus. Grâce à son style, Nicolas Feuillatte est aujourd’hui la marque
préférée des français et se classe 3ème au niveau mondial.
Champagne Nicolas Feuillatte
Chouilly
BP 210
51 206 Epernay
Tél. : + 33 (0)3 26 59
55 50
Fax. : +33 (0)3 26 59 63
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