Champagne Leclaire-Thiefaine - Cuvée 01 Apolline - Grand cru d’Avize

Sélection Guide VERON des Champagnes 2021 (environ 26 euros la bouteille)
Vue : Or blanc, agrémentée de reflets émeraude. Bulles fines et dynamiques. Nez : Harmonie aromatique sensuelle et délicate. Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, soigneusement vendangé à la main en 2014, dévoile toute son élégance sur des parfums de fruits blancs et d’agrumes confits, portés par un souffle iodé et mentholé.	Bouche : Vivacité enivrante, animée par la minéralité de craie et renforcée par le dosage ajusté avec 4 g/L de sucre ajoutés au dégorgement. La bouche se révèle généreuse grâce au vieillissement de 70 % des vins de base en fûts de chêne, avec bâtonnage, et aux 4 ans de maturation des flacons sur lattes. Avec sa Cuvée 01 Apolline - Grand cru d’Avize, le champagne Leclaire-Thiefaine nous offre une interprétation émouvante du grand cru d’Avize, dans la côte des blancs.
Champagne Leclaire-Thiefaine 24 rue Pasteur 51 190 Avize Tél. : +33 (0)6 79 56 78 34 Mail : champagneleclairethiefaine@gmail.com www.champagneleclairethiefaine.com