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Sélection Guide VERON des Champagnes 2021
(environ 29
euros la bouteille)
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Vue :
Or, rayonnante.
Effervescence fine et cordon
régulier.
Nez :
Générosité aromatique épanouie.
Alternance exquise et infinie d’arômes
de fruits rouges et noirs, de pomme et de poire compotées, d’agrumes, de
fruits exotiques et de fleurs blanches, à peine épicés, empreinte de la
rencontre des 3 cépages champenois (45 % pinot noir, 45 % meunier
et 10 % chardonnay).
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Bouche :
Equilibre délicieux entre la vivacité, sublimée par l’absence de
dosage (brut nature : pas de sucre ajouté), et la rondeur sensuelle,
expression de la maturité du vin nourri par les levures de la prise de
mousse, sur lattes, durant 4 ans, avant remuage et dégorgement.
Avec cette Cuvée Des Cèdres composée de 40 % de vins de réserve,
Charlotte Morgain Le
Gallais, vigneronne passionnée, révèle tout son talent de chef de cave et
nous offre un champagne d’assemblage abouti, à découvrir absolument.
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Champagne Le Gallais
2 rue Maurice Gilbert
51 480 Boursault
Tél. : +33 (0)6 25 01 73 69
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jeudi 19 mars 2020
Champagne Le Gallais - Cuvée Des Cèdres
