Vue :
Jaune doré, cristalline.
Effervescence raffinée.
Nez :
Symphonie
aromatique infinie.
Les élégantes senteurs de pomme, de
poire et d’agrumes, portées par une respiration iodée, signatures du
chardonnay (50 %) se conjuguent aux parfums épanouis de fruits rouges et
noirs, subtilement épicés, empreintes du pinot noir (50 %).
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Bouche :
La vivacité exaltante de l’entrée en bouche, tendrement minérale, renforcée par la sélection rigoureuse des jus les plus purs
lors du doux pressurage des raisins et par le dosage ajusté avec moins de 6 g/L
de sucre ajoutés au dégorgement, laisse place à une rondeur ample et
généreuse, résultat de 3 ans de maturation sur lattes des flacons.
Avec ce Millésime 2015, Gilbert Leseurre, vigneron inspiré, signe une
remarquable interprétation de l’année 2015.
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