jeudi 30 janvier 2020

Champagne Manteau-Rivierre - Cuvée Vieilles Vignes Blanc de Noirs Millésime 2009 Non-dosé


Sélection Guide VERON des Champagnes 2017
(environ 19 euros la bouteille)

Présentation traditionnelle et soignée.

Vue :

Dorée et scintillante.

Bulles fines.

Discret cordon de mousse, persistant.

Nez :

Intense, il nous emporte dans sa farandole enivrante de parfums de fruits rouges et noirs confits, assortis de nuances de kirsch et ponctués d’épices discrètes, touchante signature du meunier, cépage exclusif de la cuvée.

Plus tard, la maturité du champagne s’impose, douce et chaleureuse, avec ses senteurs de miel et de viennoiseries évoluant doucement vers le cacao et le café torréfié, obtenue par 5 ans de vieillissement sur lattes des flacons avant dégorgement.

Bouche :

Attaque fraîche, grâce à la sélection des premiers jus (cuvée), lors du pressurage des raisins, portée par la vibrante minéralité.

La bouche se fait caresse, savoureuse et dense, presque structurée, sans doute l’expression de la parcelle d’origine des raisins plantée en 1951, à faible rendement, dont les plants proviennent de sélection massale (sélection ancestrale par le vigneron).

Finale délicieuse, sur les fruits rouges.

Très grande longueur en bouche.

Avec cette Cuvée Vieilles Vignes Blanc de Noirs Millésime 2009 Non-dosé, Ludovic Manteau, vigneron, a su vinifier avec passion les raisins récoltés à la main en 2009, à maturité optimale, sans chaptalisation ni dosage, pour nous offrir une remarquable interprétation du terroir de Mancy.

A déguster de l’apéritif au repas, pour accompagner un magret de canard aux figues fraîches, par exemple.

Quatrième génération de vignerons implantée à Mancy, en plein cœur de la Champagne, le champagne Manteau-Rivierre perpétue les traditions familiales depuis sa création en 1950. Un vignoble de 6 hectares de vieilles parcelles, dont 2,5 hectares sur le terroir de Mancy, cultivé avec soin dans le plus grand respect de l’environnement, et une œnologie patiente et naturelle donnent naissance à environ 2000 flacons par an d’une gamme de 6 champagnes de haute expression, dont 4 sont millésimés.

Champagne Manteau-Rivierre
15 grande rue
51 530 Mancy
Tel : +33 (0)3 26 59 73 48
Portable : +33 (0)6 08 33 12 32