|
Vue
Dorée, lumineuse,
agrémentée d’une effervescence délicate.
Nez
Arômes sensuels de
pomme et de poire compotées, empreintes du chardonnay vendangé à la main en
2019 à parfaite maturité, sur la vieille parcelle de vigne « Les Côtes
aux vents » plantée à mi-coteau en 1951.
|
Bouche
La vitalité, sublimée par le dosage minimaliste avec 2 g/L de
sucre ajoutés lors du dosage, laisse place à la plénitude.
Avec
cette cuvée Les Côtes aux Vents élevée en fûts de chêne bourguignons, Thierry
et William Bourmault signent une interprétation émouvante du beau terroir
de Cuis, premier cru de la côte des blancs.
|
