lundi 16 novembre 2020

Champagne Robert Allait - Cuvée Pinot Chromie

 

Guide VERON des Champagnes 2022
(environ 36 euros la bouteille)

Vue

Jaune paille, lumineuse.

Effervescence délicate.

Nez

Epanoui, avec des senteurs de fruits rouges et noirs délicieusement torréfiées, il révèle la quintessence du pinot noir, cépage exclusif de la cuvée, vendangé à la main en 2014 sur les terroirs de Venteuil et de Damery, dans la vallée de la Marne.

Bouche

La vitalité réjouissante permise par la sélection rigoureuse des meilleurs jus (cœur de cuvée) lors du doux pressurage des raisins et par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base, souligne la maturité enivrante, obtenue par 5 ans de vieillissement sur lattes des flacons.

Avec cette Cuvée Pinot Chromie, Aurélien Poussin nous offre un champagne exaltant.

 

Champagne Robert Allait
6 rue du Parc
51 700 Villers-sous-Châtillon
Tél. : +33 (0)3 26 58 37 23
Mail : champagne.allait@wanadoo.fr
www.champagne-robert-allait.com