Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 29 euros la bouteille)
Installé au cœur de la Champagne depuis 1955, Beaumont
des Crayères commercialise 80% de ses Champagnes à l’exportation, sur 5
continents.
Présentation originale et luxueuse. Nom
poétique.
La date de dégorgement est inscrite sur le
flacon, gage du respect d’un délai assez long entre dégorgement et expédition :
celui que nous avons dégusté a été dégorgé le 12 janvier 2010.
Vue :
- Jaune doré, assorti de reflets
verts
- Bulles fines et effervescence
raffinée
- Lumineuse
Nez :
- Epanoui,
impressionnant de complexité, sa générosité procure d’emblée des émotions
rares, dignes de l’année 1999
- Le premier nez exprime les
agrumes confits (citron, pamplemousse, clémentine), assortis d’élégantes
nuances de beurre et de viennoiseries, signes du long vieillissement sur
lattes
- La patience est enfin
récompensée par l’apparition de notes d’amandes, de noisettes, de cacao,
mais également de miel, de café subtilement torréfié, de pruneaux et de
griottes
Bouche :
- Racée et
précise, surprenante pour un Champagne de cette maturité, résultat de la
sélection rigoureuse des raisins (65 % de Chardonnay et 35 % de Pinot
Noir) en fonction de leurs terroirs et des jus de première presse au
pressurage
- Délicates touches de beurre et
de brioche, soutenues par une belle amplitude, obtenue grâce à un passage
en fûts de chêne parfaitement maîtrisé
- Finale délicieusement minérale
et poivrée, sur les agrumes
- Longueur en bouche remarquable.
Avec cette Cuvée Nostalgie, Beaumont des Crayères signe un
Champagne d’exception.
Idéale pour les apéritifs festifs ou pourquoi pas au cours du repas, pour accompagner une entrée ou un chapon fermier.
Pour plus
d'informations :
Champagne Beaumont des Crayères
BP 1030
51 318 Epernay CEDEX
France
Tél : 03 26 55 29 40
Fax : 03 26 54 26 30
Siège social : 64, rue de la Liberté - 51 530 Mardeuil
mail : contact@champagne-beaumont.com
Site web : http://www.champagne-beaumont.com