Sélection Guide VERON des Champagnes 2014
(environ 18 euros la bouteille)
Installée à Hautvillers depuis 3 générations, la famille Gobillard cultive avec soin son vignoble de 8 hectares situé sur les nobles terroirs d'Hautvillers et de Cumières, composé de 60 % de Chardonnay, 25 % de Pinot Meunier et 15 % de Pinot Noir. Elle élabore et commercialise 160 000 bouteilles de Champagne de grande qualité par an.
Habillage original et festif, très réussi, évocateur de Dom Pérignon, inventeur de l'effervescence des vins de Champagne.
Vue :
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Lumineuse,
délicatement saumonée, grâce à l'introduction de seulement 5 % de vin rouge
issu de Pinot Noir de Cumières dans l'assemblage
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Bulles fines
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Cordon de bulles
discret et persistant
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Belle limpidité
Nez :
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D'emblée
charmeur, sur une dominante de fruits rouges : cerise, framboise, fraise et
groseille, expression du Pinot Noir issu de Cumières, présent à 30 % dans
l'assemblage, et surtout cépage exclusif du vin rouge
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Belle complexité,
avec des agrumes (citron, pamplemousse) et des fruits exotiques (mangue,
abricot), traduction des 70 % de Chardonnay originaires du beau terroir
d'Hautvillers
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Délicates nuances
beurrées et briochées, signe d'une grande maturité obtenue par un
vieillissement de 4 ans des bouteilles avant dégorgement, parfaitement maîtrisé
Bouche :
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Attaque franche,
minérale et dense
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La bouche
s'épanouit ensuite, soutenue par une effervescence crémeuse
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On retrouve les
fruits rouges et les agrumes, harmonieusement mêlés aux notes d'épices douces
(cannelle, poivre)
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Finale ronde et
chaleureuse
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Bonne longueur en
bouche
Avec ce Rosé Premier Cru, Hervé
Gobillard, son élaborateur, signe un Champagne rosé d'assemblage émouvant et
généreux, vinifié dans le respect de la tradition champenoise.
Parfait à l'apéritif, il sera le compagnon idéal de
vos repas entre amis, sur une grillade ou pourquoi pas, au dessert, avec une
tarte aux fraises.
Pour plus
d'informations :
Champagne Pierre Gobillard
341 rue des Côtes de l’Héry
51 160 Hautvillers
Tél. : 33(0) 3 26 59 45
66
Port. : 33(0) 6 07 89
19 45
Fax. : 33(0) 9 70 63 18
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