Sélection Guide VERON des Champagnes 2014
(environ 116 euros la bouteille)
Champagne
mythique
Sélection Soirée de
dégustation des grandes cuvées de Champagne
Plus ancienne Maison de Vins de la Champagne, créée en
1584 à Aÿ, le Champagne GOSSET a intégré le groupe familial Renaud Cointreau
(spiritueux) en 1993. Même si elle reste ancrée à Aÿ, son siège historique, la
marque a pris un nouvel élan avec l’acquisition en 2008 d’un outil de
production adapté à Epernay, avec 26 000 hl de cuverie et 1,7 km de cave,
pour produire environ un million de bouteilles par an de Champagne au style
inimitable.
Flacon antique déjà utilisé au XVIIIème
siècle, original et élégant, pour la cinquième édition de cette Cuvée prestigieuse (1988, 1990,1995 et
1998).
Vue :
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Or
intense, lumineuse
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Bulles
d’une finesse rare
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Discret
collier de bulles, persistant
Nez :
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Epanoui,
en mouvement perpétuel, source de plaisir intense, sans cesse renouvelé
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Séduisants
arômes de pomme, de poire, d’agrumes confits, de pêche, d’amande et de
noisette, délicatement mentholés, assortis d’une touche de fruits exotiques
(ananas, pêche, abricot et litchi) et de fleurs blanches, signatures des 52 %
de Chardonnay de la Côte des Blancs
·
Fruits
rouges compotés (mûre, groseille et framboise), expressions des 48 % de Pinot
Noir de la Montagne de Reims
·
Belle
maturité permise par un vieillissement sur lattes de 10 ans, parfaitement
maîtrisé, avec de chaleureuses notes de
miel, de cire d’abeilles, de brioche, de beurre, de café torréfié,
évoluant parfois vers le chocolat noir et la vanille
Bouche :
·
Attaque
pure, révélant une vraie force vitale, permise par le blocage de la
fermentation malolactique sur les vins de base, dans le respect de la tradition
champenoise, et renforcée par un dosage judicieusement léger avec seulement 5
g/L de sucre ajoutés au dégorgement
·
Minéralité
saisissante, émouvante empreinte de la sélection rigoureuse des raisins
(parcelles de vigne de 10 villages, cultivées par des vignerons choisis)
·
La
tension laisse en suite place à une douce chaleur, enveloppante et
interminable, soutenue par de délicates épices (poivre et cannelle) et par une
effervescence contenue
·
La
finale, toujours minérale, dévoile un soupçon de viennoiseries
·
Longueur
en bouche impressionnante
Avec cette Cuvée CELEBRIS Vintage 2002 – Extra-Brut
confidentielle, dotée d’un grand potentiel de vieillissement, Jean-Pierre
Mareigner, le Chef de cave du Champagne Gosset nous offre une émouvante
interprétation de la grande année 2002, dans la droite ligne des CELEBRIS.
A déguster à l'apéritif, ou au cours de repas gastronomiques, avec des asperges aux morilles fraîches par exemple.
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