Sélection Guide VERON des Champagnes 2016
(environ 15 € euros la bouteille)
Présentation
sobre et luxueuse.
Vue : Dorée, étincelante. Bulles très fines. Collier de bulles
raffiné, persistant après le service du champagne.
Nez : Epanoui
et gourmand. Arômes de fruits rouges (fraise, framboise, cassis et mûre), à peine épicés, touchantes signatures
du pinot noir (25%), choisi sur le grand cru d’Aÿ. Le chardonnay majoritaire
(75%), sélectionné sur les terroirs d’Aÿ et de Bassu, se dévoile ensuite
doucement, tout en élégance, avec de subtiles senteurs de pomme, de poire, de
pêche, d’abricot, d’amande, de noisette et de fleurs blanches. Belle maturité,
résultat de 3 ans de vieillissement sur lattes des bouteilles avant
dégorgement, avec des parfums de beurre frais, de miel, de brioche et de
caramel.
Bouche : Attaque nette, permise par
la sélection rigoureuse des premiers jus
(cuvée) lors du doux pressurage des raisins, portée par la minéralité.
La bouche se révèle ensuite dense et chaleureuse, grâce à la réalisation
judicieuse de la fermentation malolactique sur les vins de base et au dosage
généreux avec 10 g/L de sucre ajoutés au dégorgement. Finale délicieusement
acidulée. Grande longueur en bouche.
Avec
cette cuvée Prestige, René et Laurent Roger, ses élaborateurs, ont su
composer l’assemblage idéal avec 25% de vins de réserve de pinot noir et 75% de
vin de base de chardonnay de 2010, pour nous proposer un champagne très réussi.
A
déguster à l’apéritif ou au cours repas, pour accompagner des aiguillettes de
magret de canard, par exemple.
Récoltant manipulant à
Aÿ depuis 1876, le champagne René Roger et Fils cultive avec passion son
vignoble de 8,4 hectares, planté de 75% de pinot noir et 25% de chardonnay,
principalement situé sur les coteaux bien exposés du grand cru d’Aÿ, complété
par les premiers crus de Mareuil-sur-Aÿ et de Mutigny et par le terroir de Bassu
dans le Vitryat. Une élaboration maîtrisée, dans le respect des traditions
champenoises, donne naissance à 33 000 bouteilles par an de champagnes de
qualité.
Champagne René Roger et Fils
1 rue de la Marne
Angle rue de Villemoyer
51 160 Aÿ
Tél. : +33 (0)3 26 55 15
45
Fax. : +33 (0)3 26 56 91
07
Mail :
earl.rroger@wanadoo.fr
