jeudi 5 mars 2020

Champagne Brixon Coquillard – Brut Blanc de Blancs Premier Cru


Sélection Guide VERON des Champagnes 2016

(environ 16 euros la bouteille)

Présentation soignée et luxueuse.

Vue : Or pâle, lumineuse. Bulles fines. Elégant collier de bulles, persistant.

Nez : Charmeur et épanoui, sans doute grâce au respect des longs délais entre dégorgement et expédition (3 mois minimum). Le chardonnay, cépage exclusif de la cuvée, rigoureusement sélectionné sur de vieilles parcelles (plus de 30 ans), dévoile toute sa complexité et son élégance, avec des senteurs émouvantes d’agrumes (citron et pamplemousse), de pomme, de poire, d’amande et de noisette, agrémentées d’une délicate touche iodée et mentholée. La patience est récompensée par l’apparition de doux parfums de brioche, de viennoiseries, à peine toastés, expressions de la maturité naissante du champagne obtenue par deux ans de vieillissement sur lattes des flacons avant dégorgement.

Bouche : Attaque droite et vive, sans doute le résultat de la sélection des premiers jus (cuvée), plus purs, lors du doux pressurage des raisins, assortie d’une minéralité raffinée. La bouche se révèle ensuite soyeuse et chaleureuse, peut-être le résultat de la réalisation judicieuse de la fermentation malolactique sur les vins de base. Finale profonde, délicieusement acidulée. Grande longueur en bouche.

Avec ce Brut Blanc de Blancs Premier Cru, Alain Brixon, son élaborateur, nous offre un blanc de blancs de haut niveau, interprétation inspirée du terroir premier cru de Ludes, origine exclusive des raisins.

A déguster à l’apéritif, ou pourquoi pas au cours de repas entre amis, pour accompagner une poêlée de homard au gingembre et citron confit, par exemple.

Vigneron de pères en fils depuis 1932, le champagne Brixon Coquillard cultive son vignoble de 3,25 hectares, situé sur les terroirs premiers crus de Ludes (3 ha), Rilly-la-Montagne et Ecueil, dans le plus grand respect de l’environnement. Une œnologie attentive, avec vinification en petites cuves, donne naissance à 20 000 flacons par an d’une gamme inspirée de champagnes de qualité.

Champagne Brixon Coquillard
40 rue Victor Hugo
51 500 Ludes
Tél. : +33 (0)3 26 61 11 89
Fax. : +33 (0)3 26 61 14 82