Sélection Guide VERON des Champagnes 2021
(environ 28
euros la bouteille)
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Vue :
Or et cristalline.
Effervescence subtile et
régulière.
Nez :
Epanoui et élégant.
Arômes
délicats de pomme et de poire bien mûres, d’abricot et de raisin secs,
expressions du chardonnay, cépage exclusif vendangé à la main en 2014, éclairés
par de sensuelles nuances torréfiées grâce à l’élevage de 50 % des vins
de base en fûts de chêne.
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Bouche :
Vivacité exquise et équilibre généreux renforcé par les 9,2 g/L
de sucre de raisin ajoutés lors du dosage.
Nuances de viennoiseries, empreintes des 4 années de
vieillissement sur lattes des flacons avant remuage et dégorgement.
Avec ce Brut Blanc de Blancs 2014, Thierry, Laurent et Vincent Jobart, vignerons passionnés, animés par la réelle
volonté de limiter l’empreinte écologique, signent un champagne enivrant.
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Champagne Abel Jobart
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mardi 31 mars 2020
Champagne Abel Jobart - Brut Blanc de Blancs 2014
