Sélection Guide VERON des Champagnes 2021
(environ 80
euros la bouteille)
Champagne mythique
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Vue :
Jaune paille, scintillante.
Bulles fines et cordon de mousse
régulier.
Nez :
Farandole aromatique émouvante,
empreinte de la rencontre inspirée des cépages (50 % chardonnay, 45 %
pinot noir et 5 % meunier).
Les parfums de fruits rouges et noirs,
tendrement épicés, embrassent les nuances de fruits blancs et d’agrumes
confits.
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Bouche :
Equilibre sensuel dès la mise en bouche, animé par la minéralité
éclatante des terroirs (principalement les grands crus de la montagne de
Reims et de la côte des blancs), entre vitalité renforcée par le dosage extra
brut (moins de 6 g/L de sucre ajouté au dégorgement) et rondeur ample et
enveloppante, expression de la maturité réjouissante obtenue par 11 ans
de vieillissement sur lattes des flacons.
Avec cette cuvée Egérie 2008, Yann Munier, chef de cave du champagne
Pannier, signe un champagne de haute tenue.
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Champagne Pannier
23 rue Roger Catillon
02 400 Château-Thierry
Tél. : +33 (0)3 23 69 51 30
Mail : info@champagnepannier.com
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