jeudi 9 janvier 2020

Champagne Comte de Cheurlin - Blanc de Noir "Beauregard" Brut Nature


Sélection Guide VERON des Champagnes 2018

(environ 45 euros la bouteille)

Flacon luxueux et original.

Vue :

Dorée, lumineuse et scintillante.

Bulles d’une finesse rare.

Elégante corolle de bulles.

Nez :

Mélodie aromatique généreuse.

Farandole infinie de parfums de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, framboise, cassis et fraise) ponctués d’épices subtiles, signatures du pinot noir, cépage exclusif du champagne, sélectionné dans la parcelle de vieilles vignes (plus de 45 ans) sur le lieu-dit "Beauregard", près de Celles-sur-Ource.

Le nez dévoile ensuite d’enivrantes nuances de pain d’épices, délicatement torréfiées, traduction de la maturité du champagne obtenue par un long vieillissement sur lattes des bouteilles, avant dégorgement.

Bouche :

Entrée en bouche tonique et vivifiante, expression de la maturité particulière des raisins due à l’exposition nord, nord-ouest du vignoble, renforcée par l’absence de dosage (pas de sucre ajouté) au dégorgement.

La vivacité laisse place à une chaleur dense, douce et enveloppante, permise par la réalisation judicieuse de la fermentation malolactique sur les vins de base, éclairée par la minéralité vibrante des sols d'argile rouge et de calcaire dur du Portlandien.

Finale délicieusement acidulée.

Grande longueur en bouche.

Thomas Cheurlin a su vinifier avec talent, en petits volumes, ce Blanc de Noir "Beauregard" Brut Nature, cuvée de la collection Premium du champagne Comte de Cheurlin, pour révéler le vrai visage du pinot noir sur un terroir d’exception.

A déguster de l’apéritif au repas, avec une roulade d'aile de raie au beurre de citron, par exemple.

Dixième génération de vignerons implantée à Celles-sur-Ource, au cœur de la côte des Bar, Thomas Cheurlin poursuit avec passion sa quête de l’excellence. Il cultive son vignoble de 22 hectares, certifié Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale, dans le plus grand respect de l’environnement et élabore avec précision, entre traditions et créativité œnologique, des champagnes de caractère, sous sa nouvelle marque Comte de Cheurlin.

Champagne Comte de Cheurlin
5 rue des Jardins
10110 Celles-sur-Ource
Tél. : +33 (0)3 25 38 50 26