dimanche 10 novembre 2019

Dosage zéro - Lexique du champagne


Dosage zéro : mention réglementaire à apposer sur les étiquettes des bouteilles de champagne dont la teneur en sucre est inférieure à 3 g/L, sans aucune adjonction de sucre. Les mentions réglementaires suivantes peuvent également être utilisées : brut nature ou pas dosé. Un champagne « dosage zéro » est un champagne souvent vif, qui privilégie l’expression véritable des terroirs.