mardi 1 octobre 2019

Champagne Tribaut Schloesser - L’authentique Rosé 2014 Extra Brut

Sélection Guide VERON des Champagnes 2020

(environ 53 euros la bouteille)

Flacon numéroté et muselet traditionnel en ficelle de chanvre.

Vue :

Robe lumineuse et cuivrée.

Bulles fines.

Fin collier de bulles, persistant.

Nez :

Florilège sensuel et épanoui de parfums de fruits rouges et noirs confiturés, signature des cépages noirs majoritaires (80 % de pinot noir et de meunier) vinifiés avec macération pelliculaire, éclairé par des nuances d’agrumes et de fruits exotiques, exquises empreintes du chardonnay (20 %).

La maturité du champagne s’impose tendrement avec des senteurs de miel et de caramel, aboutissement de 3 ans de maturation des flacons, avant remuage et dégorgement.

Bouche :

Vitalité réjouissante dès l’entrée en bouche, renforcée par le dosage minimaliste avec 4 g/L de sucre ajoutés au dégorgement et portée par la minéralité émouvante des terroirs choisis avec les lieux-dits « Georgette » à Romery et « Pitance et Mère vignes » à Fleury-la-Rivière dans la vallée de la Marne.

Présence remarquable, profonde et puissante, soulignée par le boisé délicat, témoignage de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne des vins de base de chardonnay.

Finale dynamique, subtilement épicée.

Longueur en bouche infinie.

Pour cette cuvée L’authentique Rosé 2014 Extra Brut confidentielle, Sébastien Tribaut accompagne avec audace les raisins vendangés à la main en 2014, pour signer un champagne rare. 

A déguster de l’apéritif au repas, avec des roulés de bœuf aux épices, par exemple.

Fondé en 1929, le champagne Tribaut Schloesser poursuit avec passion sa quête infinie de la qualité, sous la houlette de Sébastien Tribaut et de son frère Valentin, quatrième génération de vignerons. Les raisins soigneusement sélectionnés à la main sur 40 hectares de vignes, dont 20 hectares de vignoble familial répartis sur les terroirs de Romery, Cormoyeux et Fleury-la-Rivière ainsi que sur le grand cru d’Aÿ, et une œnologie précise et créative permettent d’élaborer chaque année environ 250 000 flacons de champagnes d’exception, expédiés dans le monde entier.

Champagne Tribaut Schloesser
21 rue Saint Vincent
51 480 Romery
Tél. : +33 (0)3 26 58 64 21