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Guide VERON des Champagnes 2026
(environ 32 euros la bouteille) Champagne biologique |
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Vue Dorée, dense et rayonnante, agrémentée d’une fine effervescence. Nez Senteurs épanouies de
fruits rouges et noirs compotés, de pêche de vigne, d’abricot et de fruits
secs, empreintes généreuses de la rencontre du pinot noir et du meunier à
parts égales, cultivés à Pouillon dans le plus grand respect de
l’environnement sur la parcelle « Le Chemin de Saint- Thierry ». |
Bouche La fraîcheur de l’entrée en bouche, renforcée par le dosage ajusté en extra brut avec 5 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, laisse place à une complexité remarquable, aboutissement de 3 ans de maturation des flacons sur lattes. Avec cette cuvée Le Chemin De Saint- Thierry
vinifiée puis élevée en fûts, avec des levures naturelles, Adrien Simon,
vigneron certifié en viticulture biologique, signe un champagne blanc de
noirs de haute expression. |
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Champagne Adrien Simon
13 rue du parc 51 220 Pouillon Tél. : +33 (0)6 03 84 35 26 www.champagne-adrien-simon.fr |
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