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Vue
Or dense, lumineuse.
Nez
Arômes de fruits rouges et
noirs grâce au pinot noir majoritaire (80 %) choisi sur les grands
crus de Bouzy et d’Ambonnay, dans la montagne de Reims, éclairés par la
sensualité du chardonnay issu des grands crus de la côte des blancs (Le
Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant).
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Bouche
La vitalité exquise, portée par la
minéralité de la craie, lève le voile sur une plénitude généreuse,
renforcée par 5 ans de maturation des flacons sur lattes.
Avec cette
cuvée So Dark - Grand Cru - Millésime 2015, Cédric Jacopin, chef de
cave du champagne De Saint-Gall, révèle la puissance du pinot noir sublimée
par l’élégance du chardonnay.
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