jeudi 3 décembre 2020

Champagne Dauvergne - Brut Tradition

 


Guide VERON des Champagnes 2022
(environ 16 euros la bouteille)


Vue

Dorée et étincelante. Bulles d’une rare finesse.

Nez

Paysage aromatique enivrant.

Les arômes de fruits rouges et noirs compotés, subtilement épicés, signatures du pinot noir majoritaire (80 %), sont sublimés par des senteurs d’agrumes confits et de pêche de vigne grâce au chardonnay (20 %).

Bouche

Plénitude généreuse dès la mise en bouche, soulignée par la minéralité sensuelle de la craie et portée par de délicieuses nuances de miel et de viennoiseries obtenues par 3 ans de maturation sur lattes des flacons avant remuage et dégorgement.

Pour ce Brut Tradition d’un très bon rapport qualité-prix, Aurélien Dauvergne a su marier les vins de base de 3 années de vendange pour révéler le grand cru de Bouzy.

 

Champagne Dauvergne
12 rue Jeanne d'Arc
51 150 Bouzy
Tél. : +33 (0)3 26 57 01 83
www.champagnedauvergne.com