lundi 8 juin 2020

Champagne Yves Jacques – Brut Rosé

Sélection Guide VERON des Champagnes 2012

(environ 14 euros la bouteille) 

Installée à BAYE, la famille Jacques cultive les 3 cépages depuis 1932, sur un vignoble de 17 hectares, dans le respect de la tradition champenoise.

Présentation traditionnelle et élégante.

Vue :

  • Couleur saumonée et vive
  • Limpide et brillante
  • Bulles fines

Nez :

  • Intense, joyeux et épanoui, sur une dominante de fruits rouges frais (fraise, framboise, cassis, …), expression des 12 % de vins rouges issus exclusivement du Pinot Meunier, et de sa macération parfaitement maîtrisée par Rémy Jacques, le Chef de cave
  • Délicates nuances d’agrumes frais (citron, pamplemousse, clémentine), résultats des 20 % de Chardonnay

Bouche :

  • Attaque franche, rapidement remplacée par une belle rondeur
  • On retrouve les fruits rouges, en harmonie avec le nez
  • Belle rondeur, obtenue grâce aux 40 % de Pinot Noir et aux 40 % de Pinot Meunier
  • Finale délicieusement acidulée
  • Bonne longueur en bouche

Ce Champagne Brut rosé est réjouissant, et dévoile toutes les qualités du Champagne rosé traditionnel d’assemblage de vins blancs et de vins rouges.

A déguster à l’apéritif, ou pour accompagner un dessert aux fruits rouges.

Pour plus d'informations :

Champagne Yves Jacques

Propriétaire-Récoltant

1, rue de Montpertuis

51270 Baye

Tél : 03 26 52 80 77

Fax : 03 26 52 83 97

mail : champagne.yvesjacques@wanadoo.fr

Site web : http://www.champagne-yves-jacques.com