lundi 22 juin 2020

Champagne Philippe Thévenin - Bois d’acacia brut

Guide VERON des Champagnes 2011
(environ 17 euros la bouteille)

Présentation originale et réussie. Habillage haut de gamme, orné d’une étiquette distinguée, de petite taille.

Vue :

Ø  Jaune, avec des reflets verts

Ø  Limpide et brillant

Ø  Bulles abondantes et fines

Ø  Délicat cordon de mousse persistant.

Nez :

Ø  Agréable, subtil et élégant, noble expression du Chardonnay, cépage exclusif de cette Cuvée

Ø  Premier nez à dominante d’agrumes frais (citron, pamplemousse, …), rapidement soutenu par de délicates nuances de beurre frais, de noisette, et d’amande, traduisant la belle maturité de ce Champagne, obtenue grâce à vieillissement sur lattes parfaitement maîtrisé par Philippe Thévenin, son élaborateur

Bouche :

Ø  Attaque vive et réjouissante

Ø  La bouche exprime ensuite une rondeur crémeuse et onctueuse

Ø  Equilibre harmonieux et sensuel, renforcé par de fines nuances mnérales

Ø  Bonne longueur en bouche

Ce Blanc de blancs « Bois d’acacia » du Champagne Philippe Thévenin procure d’agréables émotions, et prouve, si cela est encore nécessaire, que le vignoble champenois de l’Aube est un excellent terroir à Chardonnay.

Très bon rapport qualité – prix.

Idéal à l’apéritif, mais également pour accompagner des plateaux de fruits de mer.

Pour plus d'informations :

Champagne Philippe Thévenin

10, rue de la Fontaine Saint Aubin

10 110 Ville Sur Arce

Tel: 03 25 38 78 04

Fax: 03 25 38 44 03

mail : thevandco@wanadoo.fr