Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 118 euros la bouteille)
Champagne
mythique
Cette Cuvée a été créée en hommage à René Lalou, qui a œuvré
pendant près d’un demi-siècle pour la mise en valeur des terroirs de Champagne,
à la tête de la Maison G. H. Mumm.
Présentation
originale, sobre et luxueuse.
Vue :
- Jaune
or
- Bulles
fines et raffinées
- Cordon
discret et persistant
- Lumineuse,
à l’image de l’année 1998
Nez :
- Hors du commun, sensuel,
presque charnel
- Premier nez sur les nuances de
miel, de cire d’abeilles, de brioche et de viennoiseries, traduction du
très long vieillissement sur lattes parfaitement maîtrisé par Didier
Mariotti, le Chef de cave de la Maison
- Le bouquet évolue
imperceptiblement vers une complexité merveilleuse, ciselée, à base de
délicates notes d’agrumes confits, de beurre fin, d’abricot et de raisin
secs, de fleurs blanches et de noisettes
- La patience est récompensée
par l’apparition inespérée de nuances de cacao et de café torréfié
Bouche :
- Attaque vive, fugace, résultat
d’un dosage judicieusement bas au dégorgement (6 g/L de sucres),
rapidement remplacée par un équilibre parfait entre vivacité étonnante
pour un Champagne de cet âge et une rondeur voluptueuse, proche de la
plénitude
- On retrouve les agrumes et le
cacao évoqués au nez, ponctués de délicieuses touches d’épices (réglisse,
poivre, …)
- Finale pure et minérale,
expression d’une sélection parcellaire minutieuse, parmi douze grands
terroirs de Champagne
- Longueur en bouche fabuleuse
Cette Cuvée R. Lalou du Champagne G. H. Mumm est source d’émotions
rares et inoubliables.
Elle se suffit à elle-même, à l’apéritif et tout au long du repas, pour accompagner des mets d’exception.
Pour plus
d'informations :
Champagne G.H. Mumm & Cie
29 rue du Champ de Mars
51 100 Reims
Tél : 03 26 49 59 69
Fax : 03 26 40 46 13
mail : mumm@mumm.com
Site web : http://www.mumm.com
