Sélection Guide VERON des Champagnes 2019
(environ 30 euros la bouteille)
Flacon ambré, original et luxueux.
Vue
:
Or, scintillante.
Bulles fines.
Elégante corolle de bulles.
Nez
:
Respiration aromatique épanouie, source
d’exquises émotions.
Les arômes d’agrumes, de pomme et de poire
compotées, éclairés par un souffle de menthe fraîche, signatures du chardonnay
(50 %), enlacent tendrement les senteurs de fruits rouges et noirs, délicatement
épicées, empreintes du pinot noir (50 %).
Plus tard, le champagne révèle sa maturité
avec des parfums de caramel et de café torréfié, résultat de 5 ans de
vieillissement sur lattes des bouteilles, avant remuage et dégorgement.
Bouche
:
Attaque pure grâce à la sélection rigoureuse
des premiers jus (cuvée) lors du pressurage des raisins, renforcée par la
parfaite maîtrise de la fermentation malolactique, partiellement bloquée sur
une partie des vins de base de chardonnay.
La bouche dévoile ensuite une présence
remarquable, soulignée par le dosage juste, avec 6 g/L de sucre ajoutés au
dégorgement, sous forme de sucre de raisin.
Finale délicieusement acidulée.
Longueur en bouche infinie.
Pour cette cuvée L’Ode à la Joie Millésime 2011, symbole de la
fraternité entre les hommes, Juliette Pointillart a su accompagner avec
sensibilité l’osmose entre le chardonnay et le pinot noir, choisis sur ses
parcelles premiers crus à Ecueil, pour célébrer l’amitié indéfectible qui sauva
miraculeusement la vie à son grand-père, André Leroy, lors de la seconde guerre
mondiale.
A déguster de l’apéritif au repas, avec un thon mi-cuit à la plancha,
par exemple.
Champagne Pointillart-Leroy
4 Rue de
Villers-aux-Nœuds
51 500
Ecueil
Tél. : +33
(0)3 26 49 77 24
